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醋溜大白菜

将白菜洗净从中间拉开,顺刀抹成斜刀片,放入盘中备用。

醋溜大白菜所需材料

主要食材
  • 大白菜 ( 500克 )
辅助佐料
  • 胡萝卜 ( 10克 )
  • ( 10克 )
  • ( 10克 )
  • 青蒜 ( 10克 )
  • ( 15克 )
  • 味精 ( 10克 )
  • 白糖 ( 15克 )
  • 老抽 ( 10克 )
  • 淀粉 ( 10克 )
  • 料酒 ( 10克 )
  • 干辣椒 ( 10克 )
  • 鸡粉 ( 10克 )
  • 米醋 ( 50克 )

醋溜大白菜做法图解

【醋溜大白菜】切白菜1 切白菜

将白菜洗净从中间拉开,顺刀抹成斜刀片,放入盘中备用。

【醋溜大白菜】切辅材2 切辅材

胡萝卜洗净切成菱形片,葱、姜、青蒜切沫

【醋溜大白菜】焯白菜3 焯白菜

将切好的白菜焯水捞出备用。

【醋溜大白菜】爆香4 爆香

热锅下油,将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香

【醋溜大白菜】加入调味料5 加入调味料

放入白菜和盐、白糖、米醋、味精、鸡粉、料酒、老抽翻炒几下

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