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尖椒土豆片

尖椒去筋,切成菱形片。

尖椒土豆片所需材料

主要食材
  • 土豆片 ( 400克 )
  • 尖椒 ( 50克 )
辅助佐料
  • ( 10克 )
  • ( 10克 )
  • ( 10克 )
  • ( 10克 )
  • 味精 ( 10克 )
  • 白糖 ( 10克 )
  • 料酒 ( 10克 )
  • 香油 ( 5克 )
  • 鸡粉 ( 10克 )
  • 老抽 ( 5克 )
  • 米醋 ( 5克 )

尖椒土豆片做法图解

【尖椒土豆片】尖椒切块1 尖椒切块

尖椒去筋,切成菱形片。

【尖椒土豆片】土豆切片2 土豆切片

土豆去皮从中间切开,斜切刀抹成块,顺刀切成菱形片,放入水中浸泡。

【尖椒土豆片】切片3 切片

葱、姜、蒜切片。

【尖椒土豆片】焯土豆4 焯土豆

将土豆片焯透备用。

【尖椒土豆片】爆香5 爆香

热锅下油,放入葱、姜、蒜爆香。

【尖椒土豆片】炒尖椒6 炒尖椒

加尖椒片炒至六七成熟,加入料酒。

【尖椒土豆片】炒土豆7 炒土豆

再放入土豆片中火煸炒。

【尖椒土豆片】加调料8 加调料

然后加盐、味精、白糖、鸡粉、老抽,大火翻炒。

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